Voor- of lunchgerecht voor 6 personen / 200 kcal
Ingrediënten:
- 1 kg pompoen, gewassen zonder pitten en in stukken
- 1,5 liter groentebouillon, van tablet
- 1 el kokosolie
- 350 winterwortel, schoongemaakt en in stukken
- 2 uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, in schijfjes
- 2 cm verse gember, in plakjes
- 1 tl cayennepeper
- sap van 1 sinaasappel
Bereiden:
Verwarm de kokosolie in een soeppan. Bak hierin de pompoen, wortel, ui en knoflook circa 5 minuten. Schep regelmatig om. Schep cayennepeper en de sinaasappelsap erdoor. Giet de bouillon erbij en kook de soep in circa 20 minuten gaar. Pureer de soep. Breng op smaak met gemalen peper.
Tip: Lekker met crème fraîche. Wil je minder e-nummers gebruiken, kies dan voor de groentebouillon blokjes van Zonnatura.
Eet smakelijk!
Ik ben gediplomeerd gewichtsconsulente, vitaliteitscoach en expert op het gebied van migraine en voeding.
Naturally by Cynthia is er voor particulieren en zakelijke klanten.
Ik focus niet op afvallen, maar op een gezondere leefstijl.
Mijn online coaching programma’s helpen jou om op een gezonde en natuurlijke manier blijvend af te vallen. Je leert bewust te worden van je gedrag en wat je lichaam aan energie (voeding) nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Je voelt je vitaler en energieker dan ooit en je kan beter omgaan met stress.
Voor bedrijven heb ik speciale programma’s en workshops ontwikkeld. Deze helpen werkgevers en medewerkers om de vitaliteit en productiviteit te verbeteren en ziekteverzuim te verminderen.
