Gehaktballen in paprika tomaten saus
 In Recepten
0

Hoofdgerecht 4 personen / 580 kcal

Ingrediënten:

  • 500 gr rundergehakt
  • 1 ei
  • 1 a 2 el paneermeel
  • 1 el paprika poeder
  • 2 uien (wit en rood), gesnipperd
  • 2 paprika’s, in grove blokken
  • 1 Spaanse peper, fijn gesneden
  • 2 tenen knoflook, fijn gesneden
  • 2 tomaten, in blokjes
  • 1 blik tomaten blokjes
  • 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 el margarine
  • Peper en zout

Bereiden:

Meng het gehakt met het ei en de paneermeel en breng op smaak met peper en zout. Draai hiervan kleine gehaktballetjes. Verhit de boter in een pan met dikke bodem en braad hierin de gehaktballetjes bruin in ca 5 min. Voeg vervolgens de uien, de knoflook en de spaanse peper toe en bak deze even mee. Voeg de paprika poeder en de paprika’s toe en bak even mee. Voeg daarna de tomaten en de kruiden toe. Laat ca. 20 min sudderen. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met zilvervliesrijst en een groene salade.

Tip: dit gerecht kan je uitstekend voor meerdere dagen maken en/of invriezen. Ook lekker met volkoren pasta of volkoren macaroni.

Eet smakelijk!